L'édition 2024 de Sherbrooke met la table a eu lieu du 11 au 27 octobre. À l'an prochain!
Guacamole Y Tequila
Cuisine mexicaine traditionnelle préparée à la main à partir d’ingrédients frais.
Heures d'ouverture
Mardi : dès 16 h 30
Mercredi : dès 16 h 30
Jeudi : 11 h à 14 h et dès 16 h 30
Vendredi : 11 h à 14 h
et dès 16 h 30
Samedi : dès 11 h
Dimanche : dès 11 h
Menu
Menu soir 35 $ ou 45 $
Entrées
Queso fundido al chile Poblano
Mélange de fromage mozzarella fondu et piments poblano et oignons sautés, servi avec deux tortillas de maïs
Panuchos
Pâte de maïs garnie de porc effiloché al achiote et oignons marinés
Option : (Jackfruit +3 $)
Guacamole al mango y chapulines
Guacamole mangue et criquets
Plats principaux
Birria (35 $)
Tacos et son consommé de boeuf braisé aux piments ancho y guajillo
Enchiladas suizas de camarones (35 $)
Deux enchiladas garnis de crevettes, cappés d'une salsa verde et crémeuse, le tout garni de fromage, crème sure, oignons et coriandre. Servi avec riz et purée d'haricots
Molcajete de pulpo pour deux
(45 $/personne)
Mélange de pieuvre et chorizo, poivrons, oignons, cactus et fromage, servi sur une pierre volcanique bien chaude et accompagné de 6 tortillas de maïs, riz, purée d'haricots et guacamole
Dessert
Churros
Pâte à choux frites servie avec coulis de chocolat et crème glacée à la vanille.
Option sans noix
Produit local : Laiterie de Coaticook
Menu midi 25 $
Entrées
Crèma de chile poblano y elote
Crème de piments poblano et maïs
Quesadilla de queso
Pâte de maïs farcie de fromage, gani de crème sûre, fromage, laitue et pico de gallo
Plats principaux
Pozole (à volonté)
Soupe repas composée de maïs cacahuzzintle d'un bouillon de porc et de piments ancho y guajillo et décorée de laitue, radis, oignons. Accompagnée de tortillas de maïs croustillant et crème sûre
Mole Verde
Haut de cuisse de poulet (option végé : tofu) nappé d'une sauce à base de tomatillo et graines de citrouille, srvi avez riz, purée de haricot, tortillas de maïs et salade du chef
Dessert
Churros
Pâte à choux frites servie avec coulis de chocolat et crème glacée à la vanille
Option sans noix
Produit local : Laiterie de Coaticook
