Un fast food de luxe, une cuisine traditionnelle et des produits régionaux dans une ambiance décontractée des années 50 à 80.
Le Vintage 5080
1112, King Ouest
Sherbrooke (Québec) J1H 1S2
Heures d'ouverture
Dimanche : 11 h - 14 h / 17 h - 22 h
Lundi : 11 h - 14 h / 17 h - 21 h
Mardi : 11 h - 14 h / 17 h -21 h
Mercredi : 11 h - 14 h / 17 h - 22 h
Jeudi : 11 h - 14 h / 17 h - 23 h
Vendredi : 11 h - 14 h / 17 h - 23 h
Samedi : 11 h - 14 h / 17 h - 23 h
La petite histoire des proprios Marie-Claude Matte et Bernard Beaulieu et du chef Frédérick
Initialement, l’idée était d’ouvrir un « diner » des années 50 dans un garage, avec un service à l’auto et avec un service à patins à roulettes. Au final, l’ouverture du Vintage 5080 le 28 mai dernier est le fruit de ce projet, ayant évolué avec le temps.
Le menu
Midi
Entrée
MAC AND CHEESE JOE DASSIN
Galette de Mac and Cheese • Bacon de la Charcuterie Scotstown • Fromage St-Benoît • Pure Vodka • Panure de bâtonnets de fromage Yum Yum
OU
CROQUETTE MR. PATATE
Croquette de purée de pommes de terre • Fromage en grains Coaticook • sauce à poutine maison
OU
NINO FERRER PANÉ
Cornichons Mrs Whytes • Panure fromagée et légèrement épicée • Sauce à pizza maison
OU
POTAGE POP CITROUILLE
Potage de citrouille • Légumes racines • Herbes • Muscade
Plat
LA BAIE DES COCHONS
Sandwich d’effiloché de porc • Sauce BBQ Vintage • Cheddar fort Coaticook • Salade de chou sur pain Pumpernickel d’Au Cœur du Pain
OU
L’AILE OU LA CUISSE
Sandwich de poitrine de poulet de la Ferme des Voltigeurs panée façon shake and bake maison • Sauce BBQ Fred Caillou • bacon de la Charcuterie Scotstown • Mayonnaise • Laitue • Tomate • Pain ménage à l’avoine des Bâtards
OU
EL P'TIT MATTE
Galette de bœuf de Face de Boeuf • Sauce Mille-Îles maison • Cheddar à l’oignon de Coaticook • Laitue et cornichon sur pain sésame des Bâtards
OU
L’ORDRE ROYAL DES GRANDS BISONS
Hot dog de bison des Gars de Saucisses sur pain de betterave et canneberges des Bâtards • Salade de chou mariné • Cornichon à l’aneth • Pommes du Verger Gros Pierre • Mayonnaise épicée
DESSERT
POMME DE REINETTE
Tarte aux pommes du Verger Gros Pierre • Crème glacée à la vanille Coaticook • Coulis de caramel
OU
POUDDING ZACHARY RICHARD
Gâteau blanc avec érable • Cassonade • Crème glacée à la vanille Coaticook
OU
LES MILK SHAKES RÉTROS
Crème glacée Coaticook ou Savoroso • Lait La Pinte • Coulis variés (vanille • chocolat à l’ancienne • double fraise • tire et pépites d’érable • bleuet • framboise • cerise noire • caramel salé (version vegan disponible avec lait de soya) • pistache)
20 $
Soir
Entrées
MAC AND CHEESE JOE DASSIN
Galette de Mac and Cheese • Bacon de la Charcuterie Scotstown • Fromage St-Benoît • Pure Vodka • Panure de bâtonnets de fromage Yum Yum
OU
NINO FERRER PANÉ
Cornichons Mrs Whytes • Panure fromagée et légèrement épicée • Sauce à pizza maison
OU
CHAUDRÉE L'ÉPLUCHETTE
Chaudrée de maïs • Pommes de terre et haricots blancs • Bacon à l’érable de Scotstown
OU
YELLOW BRICK ROAD COATICOOK
Fondants aux trois fromages Coaticook (en grain • cheddar vieilli et mozzarella) • Panure maison aux fines herbes
OU
HAVE A CIGAR AUX CHOUX
Rouleaux de chou vert farcis de boeuf, de porc de Face de Boeuf et de légumes • Sauce tomate maison
Plats principaux
L’AILE OU LA CUISSE
Sandwich de poitrine de poulet de la Ferme des Voltigeurs panée façon shake and bake maison • Sauce BBQ Fred Caillou • bacon de la Charcuterie Scotstown • Mayonnaise • Laitue • Tomate • Pain ménage à l’avoine des Bâtards
OU
JABA THE HUTT SPÉCIALE
Pizza avec croûte de la Boulangerie de Quartier les Bâtards • Sauce tomate maison • Poivrons • Oignons rouges • Fromage mozzarella Coaticook • Pepperoni et pepero de la Chacuterie Scotstown • Mesclun • Huile de basilic
OU
LE JACK COUSTEAU
Filets d’aiglefin • Frites de la ferme Groleau • Sauce tartare • Salade de chou maison
OU
LE GRIZZLY ADAMS TRUITE-TOFU
Burger de croquette de Truite de Bobines et tofu à l’aneth • Panure panko sur pain de patate douce et sésame noir des Bâtards • Mesclun • Mayonnaise • Oignons verts • Câpres
OU
L’ORDRE ROYAL DES GRANDS BISONS
Hot dog de bison des Gars de Saucisses sur pain de betterave et canneberges des Bâtards • Salade de chou mariné • Cornichon à l’aneth • Pommes du Verger Gros Pierre • Mayonnaise épicée
DESSERTS
POMME DE REINETTE
Tarte aux pommes du Verger Gros Pierre • Crème glacée à la vanille Coaticook • Coulis de caramel
OU
POUDDING ZACHARY RICHARD
Gâteau blanc avec érable • Cassonade • Crème glacée à la vanille Coaticook
OU
LE BANANA SPLIT COMANECI
Crème glacée Coaticook (chocolat, fraise et vanille) • Coulis (fraise, chocolat et caramel) • Crème fouettée La Pinte • Vermicelles multicolores • Cerises • Banane
OU
LES MILK SHAKES RÉTROS
Crème glacée Coaticook ou Savoroso • Lait La Pinte • Coulis variés (vanille • chocolat à l’ancienne • double fraise • tire et pépites d’érable • bleuet • framboise • cerise noire • caramel salé (version vegan disponible avec lait de soya) • pistache)
OU
LES MILK SHAKES LÉGENDAIRES +10 $ (voir description)
-
Le Joe Louis
-
Le Michael Myers
-
Le Archie
-
Le Macintosh 128K
Thés et cafés inclus
30 $
Entrées
MAC AND CHEESE JOE DASSIN
Galette de Mac and Cheese • Bacon de la Charcuterie Scotstown • Fromage St-Benoît • Pure Vodka • Panure de bâtonnets de fromage Yum Yum
OU
NINO FERRER PANÉ
Cornichons Mrs Whytes • Panure fromagée et légèrement épicée • Sauce à pizza maison
OU
YELLOW BRICK ROAD COATICOOK
Fondants aux trois fromages Coaticook (en grain • cheddar vieilli et mozzarella) • Panure maison aux fines herbes
OU
HAVE A CIGAR AUX CHOUX
Rouleaux de chou vert farcis de boeuf, de porc de Face de Boeuf et de légumes • Sauce tomate maison
OU
LA WOODSTOCK
Mélange de laitues de saison (romaine et mesclun) • Oignons rouges • Concombres • Croûtons de pain ménage grillés • Vinaigrette tropicale (balsamique italienne ou à la crème)
Potages
CHAUDRÉE L'ÉPLUCHETTE
Chaudrée de maïs • Pommes de terre et haricots blancs • Bacon à l’érable de Scotstown
OU
POTAGE POP CITROUILLE
Potage de citrouille • Légumes racines • Herbes • Muscade
Pause digestive
SUCETTE SUNDAY BLOODY SUNDAY
Sucette glacée version Bloody Ceasar • Pure Vodka • Vin de Tomate Omerto de Baie St-Paul • Clamato • Jus de pickle • Épices à steak de Montréal
Plats principaux
L’AILE OU LA CUISSE
Sandwich de poitrine de poulet de la Ferme des Voltigeurs panée façon shake and bake maison • Sauce BBQ Fred Caillou • bacon de la Charcuterie Scotstown • Mayonnaise • Laitue • Tomate • Pain ménage à l’avoine des Bâtards
OU
JABA THE HUTT SPÉCIALE
Pizza avec croûte de la Boulangerie de Quartier les Bâtards • Sauce tomate maison • Poivrons • Oignons rouges • Fromage mozzarella Coaticook • Pepperoni et pepero de la Chacuterie Scotstown • Mesclun • Huile de basilic
OU
LE JACK COUSTEAU
Filets d’aiglefin • Frites de la ferme Groleau • Sauce tartare • Salade de chou maison
OU
LE GRIZZLY ADAMS TRUITE-TOFU
Burger de croquette de Truite de Bobines et tofu à l’aneth • Panure panko sur pain de patate douce et sésame noir des Bâtards • Mesclun • Mayonnaise • Oignons verts • Câpres
OU
L’ORDRE ROYAL DES GRANDS BISONS
Hot dog de bison des Gars de Saucisses sur pain de betterave et canneberges des Bâtards • Salade de chou mariné • Cornichon à l’aneth • Pommes du Verger Gros Pierre • Mayonnaise épicée
OU
POUTINE LA DANSE DES CANARDS
Poutine au canard et porc hachés • Sauce à poutine Vintage • Fromage en grain Coaticook • Mesclun • Oignons frits • Fromage bleu St-Benoît émietté
*Rajoutez une rondelle de foie gras pour 3$
DESSERTS
POMME DE REINETTE
Tarte aux pommes du Verger Gros Pierre • Crème glacée à la vanille Coaticook • Coulis de caramel
OU
POUDDING ZACHARY RICHARD
Gâteau blanc avec érable • Cassonade • Crème glacée à la vanille Coaticook
OU
LE BANANA SPLIT COMANECI
Crème glacée Coaticook (chocolat, fraise et vanille) • Coulis (fraise, chocolat et caramel) • Crème fouettée La Pinte • Vermicelles multicolores • Cerises • Banane
OU
LES MILK SHAKES RÉTROS
Crème glacée Coaticook ou Savoroso • Lait La Pinte • Coulis variés (vanille • chocolat à l’ancienne • double fraise • tire et pépites d’érable • bleuet • framboise • cerise noire • caramel salé (version vegan disponible avec lait de soya) • pistache)
OU
LES MILK SHAKES LÉGENDAIRES +10 $ (voir description)
-
Le Joe Louis
-
Le Michael Myers
-
Le Archie
-
Le Macintosh 128K
Thés et cafés inclus
40 $
