Nord
La nature fait bien les choses
Espace gastronomique et créatif, notre restaurant propose une cuisine d’inspiration boréale qui souligne notre nordicité par la mise en valeur des artisans locaux et des produits frais du terroir. Parce que la nature fait si bien les choses, nous avons voulu créer une carte de plats à la fois savoureux et étonnants qui vous feront découvrir ce qu’elle a de mieux à nous offrir, une saison à la fois…
À découvrir : une carte éphémère et évolutive au gré des saisons. Une approche écoresponsable de la gastronomie qui mise sur la qualité, plutôt que sur la quantité. Une expérience gastronomique réfléchie, raffinée et intelligente qui allie hospitalité et savoir-faire pour faire vivre des moments uniques et hors du commun.
Heures d'ouverture
Lundi : 16 h 30 à 19 h
Mardi : 16 h 30 à 19 h
Mercredi : 16 h 30 à 19 h
Jeudi : 16 h 30 à 19 h
Vendredi : 16 h 30 à 20 h
Samedi : 16 h 30 à 20 h
Dimanche : 16 h 30 à 20 h
Menu
ENTRÉES
(AU CHOIX)
Soupe à l’oignon parfumée à la bière Trip d’automne de la Microbrasserie Siboire
Effiloché d’agneau du Québec • Fromage Comtomme de la fromagerie La Station
Pomme de terre hasselback et saumon fumé à chaud
Crème sure aérienne • Canneberges • Oignons marinés • Ciboulette
PLATS PRINCIPAUX
(AU CHOIX)
Suprême de volaille biologique rôti de la Ferme les produits d’Antoine
Pot-au-feu aux légumes racines parfumé au thé du Labrador
• Persil • Raifort
Gravlax de truite de la Ferme piscicole des Bobines
Betteraves rôties • Poireaux • Yogourt au parfum de gin • Camerise
• Microverdures de chez Brin-Nature
Bol de tofu, courges et champignons Les Chapeaux Gourmands
Salade d’avoine nue de la Coop Agrobio • Ail noir • Vinaigrette crémeuse au miso Massawippi et à l’érable
DESSERTS
(AU CHOIX)
Crémeux au chocolat végétalien
Brownie • Betteraves en textures • Cassis macérés
Moelleux aux amandes, érable et épices boréales
Crémeux et meringue craquante à l’érable • Panais • Gelée de framboises de la Ferme Bourdelais • Caramel parfumé à la baie de genévrier
40 $
Pour cette 10e édition, Sherbrooke met La Grande Table!
En partenariat avec La Grande Table, chaque restaurant participant à la promotion Sherbrooke met la table vous invitera à ajouter 2 $ ou 5 $ à votre addition. Les menus afficheront également un code QR vous permettant de faire un don en ligne.
La Grande Table contribue à l’amélioration de la qualité de vie des familles et des enfants dans le besoin en leur offrant des repas chauds ainsi qu’en favorisant l’intégration sociale et l’autonomie dans un milieu de vie familial.
Merci de votre grande générosité!
